Gløgg & æbleskiver

Når vinteren nærmer sig, og julestemningen breder sig, er der få ting, der samler mennesker som gløgg og æbleskiver. Uanset om du planlægger et julearrangement i virksomheden, på skolen eller i gårdhaven derhjemme, bringer duften af lune æbleskiver, krydret gløgg og varm kakao både hygge, varme og glæde.

Hos aebleskivevogn.dk gør vi vinterevents nemme og mindeværdige med vores æbleskivevogn – her kan du kombinere tradition, smag og ægte dansk julehygge. Vi tilbyder alt, der skal til for at forkæle alle aldre: lækker gløgg (med og uden alkohol), klassiske hjemmebagte æbleskiver og cremet varm kakao til børn (og barnlige sjæle).

Sådan gør du :

—————————————

1. Du kan enten røre det med håndpisker i en skål eller på en maskine.

2. Alle de tørre varer + revet citronskal blandes godt sammen – sigt evt mel, natron og bagepulver i for at undgå det klumper

2. Hæld mælk, smeltet smør og æggeblommer i en skål eller maskine, sammen med melblandingen. Pisk alle ingredienserne til en tyk jævning

3. Lad dejen hvile i en halv time

4.  Æggehviderne kommes i en ren og tør skål og de piskes helt stive og hvide. Du skal kunne vende skålen på hovedet uden det falder ud!

5. Lige før bagning vendes forsigtigt de piskede æggehvider i dejen lidt ad gangen – det er vigtigt at luften ikke bliver slået ud, da æbleskiverne dermed bliver falde og kompakte. Så brug en dejskraber eller en ske til opgaven – ikke et piskeris!

6. Smelt fedtstoffet til bagningen

7. Varm en æbleskivepande godt op og hæld 1 tsk smeltet fedtstof i hvert hul.

8. Fyld hullerne ¾ op med dejen og bag æbleskiverne ved jævn varme til den danner skorpe. Dejen hæver lidt op og danner nærmest en bue over hullet.

9. Vend dem med en “pind” så snart de har dannet skorpe og er lysebrune. Vend dem hele tiden, så de bliver jævnt bagt.

Læg de færdigebagte æbleskiver i et fad i ovnen på 100 grader til alle er bagt, så de alle bliver serveret lune

Server dem f.eks med:

—————————————

Flødeskum med kanel og ingefær, æblemos, jordbærsyltetøj, appelsin sauce, karamel sauce

TIP !

Hvis du vil have æbleskiverne helt runde, så kan du komme lidt ekstra dej på når du vender dem. På den måde udfylder du det hul, der ellers kan komme når de vendes.

Sådan gør du:
Hav lidt dej parat i en sprøjtepose eller i en rengjort ketchupflaske e.l med stor tud og fyld ekstra dej på den øverste del af æbleskiven lige før du skal vende dem. Vend så den ubagte dej med ekstra fyld kommer i bunden og bliver bagt. På den måde bliver æbleskiverne helt runde og fyldige.

Sådan gør du :

—————————————

1. Vask appelsinen grundigt, skær den i nogle lidt grove stykker

2. Kom appelsinstykkerne og alle krydderierne, samt farin og vand op i en gryde. Sæt gryden på komfuret og lade det komme op til kogepunktet – herefter skal det småsimre i ca 10 min under låg

2. Tag gryden af varmen og lad herlighederne stå og trække under låg i 2 timer så det rigtig får smag

3. Når trækketiden er ovre hældes det hele gennem en sigte op i en ny gryde. Tilsæt rødvinen, rosiner og mandler og varm det stille og roligt op til omkring de 80 grader

Server straks sammen med æbleskiverne :

—————————————

Hæld den varme gløgg op i nogle glas der kan tåle det (eller krus eller hvad du nu har) Sørg for, at alle får nogle rosiner og mandler med. Sæt en teske i glasset, så de lækre sager kan blive spist uden man får gløgg ned ad sig i forsøget på at banke det ud af koppen

Hvorfor vælge gløgg og æbleskiver til dit julefrokost?

Gløgg og æbleskiver er ikke uden grund blevet det uundværlige indslag til julefrokoster, julemarkeder og vinterfester. Kombinationen skaber:

• Stemning: Den varme servering og de hyggelige minder om danske juletraditioner samler gæster og giver et trygt, smilende afbræk midt i vinterkulden.

• Let servering: Med vores æbleskivevogn slipper du for alt besværet – vi står for opsætning, pynt, service og oprydning.

• Smagsoplevelser for alle: Med både klassisk og alkoholfri gløgg, æbleskiver i forskellige varianter og varm kakao til børn er der noget for enhver.

Book din juleoplevelse nu!

Vil du have ægte julemarked-stemning, let servering, smilende service og masser af smag til dit næste vinterevent? Så lej vores æbleskivevogn med alt inkluderet – inkl. gløgg, lune æbleskiver og varm kakao.

Prisen på leje af æbleskivevogn starter fra 8.500 kr. ekskl. moms – afhængigt af arrangementets størrelse, varighed og lokation. Kontakt os for en skræddersyet løsning lige til jeres event – både firmafester, foreninger, julemarkeder eller private fester.

Giv dine gæster den oplevelse, de aldrig glemmer. Kontakt aebleskivevogn.dk for et uforpligtende tilbud.
Glædelig jul – og på gensyn til gløgg, æbleskiver og vinterhygge!

Se også opskrifter på